章丘市是“龍山文化”發(fā)祥地、“鐵匠之鄉(xiāng)”、大蔥之鄉(xiāng)、“千年古縣”也是唐代名相房玄齡、宋代女詞人李清照、明代戲曲家李開先、近代“瑞蚨祥”商號孟洛川的故鄉(xiāng)。
章丘泉水資源豐富，名勝古跡眾多。百脈泉、梅花泉、墨泉、眼明泉、漱玉泉等，冠絕天下。
龍山文化的代表城子崖遺址，出土西漢驚世編鐘的洛莊漢王陵、“天下奇觀”百脈泉、明清古村朱開山老家朱家裕等。
豐厚的泉水資源，孕育了眾多特產(chǎn)蔥中之王（章丘大蔥），黃家烤肉美名揚(yáng)（黃家烤肉）、龍山小米、章丘薄皮核桃、文祖花椒等。
雖然已經(jīng)給大家介紹過很多次章丘特產(chǎn)，小編還是要不厭煩的想要大家記住章丘獨(dú)特的地理優(yōu)勢，創(chuàng)造出章丘獨(dú)特的“物產(chǎn)美”。
“章丘大蔥”
“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)?被譽(yù)為“蔥中之王”
素有蔥王之稱。植株高大，蔥白粗長，質(zhì)地細(xì)嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、涼拌最佳，且耐久藏。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖及鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸等成分。章丘大蔥一般株高130～150厘米，蔥白長50～60厘米，粗3～4厘米。最大者株高可達(dá)175厘米，蔥白直徑6.7厘米，長70厘米，重1.5公斤。品種有大梧桐、大八杈、氣煞風(fēng)等，以大梧桐為佳。章丘所產(chǎn)大蔥，種性最佳，可謂大蔥的代表。
黃家烤肉
黃家烤肉其獨(dú)特的制作工藝，形成了皮酥、肉嫩、肥而不膩、清香可口的風(fēng)味特色，深得國內(nèi)外人士的青睞，享有較高的聲譽(yù)，堪稱山東名吃。
龍山黃小米
龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。龍山鎮(zhèn)一帶為山前洪積土，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)分含量高。因其米質(zhì)優(yōu)良，暢銷全國。龍山小米是山東省章丘市的著名特產(chǎn)，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名。
花椒
章丘種植花椒的歷史悠久，據(jù)考證，早在北魏時期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖年間已開始大量栽植，之后常種不衰。文祖花椒是章丘市的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地集中于章丘市風(fēng)景秀麗的南部山區(qū)，該區(qū)域?qū)偬┮噬矫}余脈，周圍群山環(huán)抱，空氣清新，山頭綿延起伏，海拔高，晝夜溫差大，非常適宜花椒生長。品種主要以大紅袍、小紅袍兩個品種為主，其中，尤以大紅袍花椒粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內(nèi)淡黃，質(zhì)量最好
薄皮核桃
章丘薄皮核桃大山深處的薄殼核桃質(zhì)優(yōu)、殼薄、風(fēng)味獨(dú)特，富含多種人體所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇和防止動脈硬化，是強(qiáng)身健體、婦幼保健的必備佳品。
冠珍軒
山東冠珍軒豆制食品有限公司，主營產(chǎn)品系列有生鮮豆腐系列、預(yù)包裝豆腐系列、豆皮系列、油炸系列、素肉系列、鹵味豆干系列、豆?jié){系列七大系列近50余款豆類豆制食品。另外，冠珍軒在行業(yè)內(nèi)率先實現(xiàn)了生鮮豆腐制品的預(yù)包裝化，巴氏殺菌，保質(zhì)期在低溫冷藏條件下可延長至七天，使豆腐制品的質(zhì)量安全得到了有效保障。所有豆制品都有冷鏈配送物流車送至終端消費(fèi)者，保證每一塊豆制品的新鮮美味。
